ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪು ತಿಳುವಳಿಕೆ ಬೇಡ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಹೃದಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಹಿಂದೆ ಕೊರೊನಾ ಎಂಬ ಮಹಾಮಾರಿ ವೈರಸ್ ಇದು ದೇಶವನ್ನೆ ನಿಶಬ್ದವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿರುವುದು ನಮಗೆಲ್ಲಾ ಗೋತ್ತಿರುವ ವಿಚಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ದಿನನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಾದ ಯೋಗಾಭ್ಯಾಸ, ವ್ಯಾಯಾಮ, ವಾಕಿಂಗ್, ಹೀಗೆ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಆದರೆ ಆಹಾರಪದ್ಧತಿಯ ವಿಚಾರಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತೇವೆ ! ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕಿಡ್ನಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ತೂಕ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ತಪ್ಪ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಚಾರದ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞರು ಏನೇಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ನೋಡೋಣ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವ ಮಾತೇನು?
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಕಲ್ಪನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೋಡುತ್ತಾ ಹೋಗೋಣ
ಪ್ರೋಟೀನ್ ‘ಉತ್ತಮ ಔಷಧ’ ಎಂದು ಏಕೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ?:
ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾತ್ರ ಮರೆಯುವ ಹಾಗೆಯಿಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ದೇಹದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ,ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದವರು ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸ ಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ
ಅಧಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಮಹತ್ವವನ್ನು ನೋಡೋಣ
ಬೆಳಗಿನ ಬ್ರೇಕ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಅಧಿಕವಿರುವ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಕೂಡ ಸಲಹೆ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ಅಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅಧಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತ ಎಂದು ಅಂದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ,
ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಏನೆಂದರೆ ದೇಹದ ಮೂಳೆಗಳ ಸದೃಢತೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಖಂಡಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ, ಹೀಗೆ ದೇಹದ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯ ಚಟವಟಿಕೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಆಗುವಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಪಾತ್ರ ಮಹತ್ವವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೇಯೆ?
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ದೂರವಾದ ಮಾತು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರ ಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳಿದರು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಸ್ನಾಯು ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯು ಕ್ಷೀಣತೆ ಎಂದರೆ ಸ್ನಾಯು ವಿನ ನಾರುಗಳು ಕುಗ್ಗುವ ಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬಲದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ನಾಯುಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಾರಜನಕ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಈ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದ ರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನಾಯು ವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ದೇಹ ದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ಉಂಟಾಗು ತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಘಟಕ ಗಳನ್ನು (ನೆಫ್ರಾನ್ಗಳು) ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯ ವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಉಪಯೋಗಗಳು:
- ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿ:ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ ಸ್ನಾಯುಗಳ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಳ:ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳು (antibodies) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
- ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ:ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ (weight loss) ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯ:ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ:ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ:ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಚೇತರಿಕೆ (Healing):ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದುರಸ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ:ದೇಹದ ಅನೇಕ ಜೈವಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು:
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ:ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ), ತೋಫು, ಪನೀರ್, ಮೊಸರು, ಬೀಜಗಳು.
- ಮಾಂಸಾಹಾರಿ:ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ನೇರ ಮಾಂಸ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯ ಪಟುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವೇ?
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲ ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ,
ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು ಸಹ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆ ಇಂತಿಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಕು.